Nature, rôtie ou caramélisée.
A l'apéritif, seule ou accompagnée (amande, noisette, macadamia, raisin ou abricots ou autres fruits séchés…), en canapés ou amuse-bouches (verrine composée de petits dés de concombre, feta émiettée, ciboulette et noix de pécan concassée).
Incorporée dans les soupes, veloutés, salades composées ou vertes (mâche ou mesclun, poire, bleu et noix de pécan caramélisées, le tout arrosé d’un filet de miel et de vinaigre balsamique).
En fin de cuisson, dans un ragoût de lapin ou une volaille cuisinée.
Avec du poisson, du riz, des céréales, des pâtes, des légumes verts (épinards ou brocoli).
Intégrée concassée dans une sauce ou une farce.
Dans les desserts : cakes, quatre-quarts, biscuits, brownies, cookies, pralinés, madeleines, tourtes, glaces, tartes (la fameuse tarte aux pacanes ou chocolat noix de pécan).
En décoration, sur les quiches, tartes (salée ou sucrée), tartelettes, glaces, salades de fruits, îles flottantes, plateaux de fromages.